[2007年01月]

シェーカー （1月31日）

カクテルの調合に欠かせない器財でシェーカーがございます。 営業で使用しているのが大きく分けて三種類、簡単にいうと大、中、...続きを読む

サービス２ （1月29日）

以前サービス業の事を書きましたが 今回のは前回の逆バージョン。 昨日、休みなので少し買い物に行こうと思い 車にて昼ごはん...続きを読む

冷凍庫の中のお酒　-ウオッカ編- （1月26日）

冷えたウオッカをストレートで、少しトロりとしたウオッカが注がれるのを見て 不思議に思われたことありませんか？ 冷凍庫に入...続きを読む

ぺティナイフ （1月24日）

メニューには載ってませんがフルーツの盛り合わせをお出ししたりします。 こちらは季節でフルーツの価格が変動しますし 仕入れ...続きを読む

冷凍庫の中のお酒　-ジン編- （1月22日）

冷蔵庫の中は色々とご紹介させていただきましたが 冷凍庫はまだ紹介させていただいてませんでしたので紹介したいと思います。 ...続きを読む

丁子 （1月19日）

丁子（ちょうじ）です。 料理を作ったりされる方やホットカクテルを飲まれる方はご存知かと思いますが 花のつぼみを乾燥させ...続きを読む

家庭でカクテル （1月17日）

以前お店が移転する前のことですが お客様とお話しててこんなことがありました。 お客様『家でさカクテルをカミさんが飲みたい...続きを読む

コンクール名古屋予選追加話 （1月15日）

一夜経ち昨日の喜び、悔しさを押し殺しながら 本日の営業準備をしておりますが 三人を見てると今後どのスタッフがどのように伸...続きを読む

コンクール結果速報 （1月14日）

さきほどコンクール、名古屋予選が終わりました。 私は裏で進行のサポートをしておりましたので 舞台袖で見ておりましたが三人...続きを読む

０７年ジュニアカクテルコンクール （1月12日）

コンクールまで残り二日となりました。 今まで内容に触れずいきなり書きましたが作品は良いできかと思います。 仕事的にはまだ...続きを読む

オリジナルカクテルノート （1月10日）

オリジナルカクテルを色々創作しておりますと ノートなど綴っておかなければ忘れてしまいます。 そのため用にノートを用意して...続きを読む

ホットバタードラム　-Hot　Buttered　Rum- （1月 8日）

寒さも本格的になってまいりますと元気の出るカクテルも欲しくなります。 以前、グロッグをご紹介しましたがこちらもホットカク...続きを読む

休みの過ごし方 （1月 5日）

新年、本日から営業スタートでございます。 初日よりイベントをしますので、ぜひぜひお待ちしております。 あまり興味ないかと...続きを読む

あけましておめでとうございます （1月 1日）

新年あけましておめでとうございます。 本年も何卒宜しくお願い申し上げます。 ありきたりな文面でのスタートですが 今年も色...続きを読む