[アイテム]

ベルエポック（2010年01月26日）

ただいま入り口付近にてベルエポックのディスプレイをしております。 すでにご覧になられた方もみえるかと思いますが なかなか... 続きを読む

ペン（2010年01月05日）

長年使っているペンがあります。 ペンはクレジットカードでの支払いでサインをしていただくのに使ったり 自分では伝票、オーダ... 続きを読む

古～いリキュール（2009年12月01日）

エギュベル社のとても古いトリプルセックをいただきました。 トリプルセック自体はオレンジリキュールなのですが オレンジリ... 続きを読む

MEGA　ULTRA　HARD！！（2009年10月26日）

過去に何度か整髪料について書きましたが お気に入りシリーズでニュータイプが発売されておりました。 その名も「メガ　ウル... 続きを読む

新型導入（2009年08月17日）

先日フルーツのフローズンカクテルが しばらくのあいだ無理かと思いましたが 思ったよりも早く新型が入荷し、早速試しました。... 続きを読む

店内最年長？（2009年08月05日）

先日、伝票をクリップボードに挟んでおりましたら ふと気付くことがありました。 クリップボードはある意味消耗品で 伝票を挟... 続きを読む

アードベッグ・ピートコーン（2009年07月06日）

かわったものを手にいれました。 アードベッグのお香です。 アードベッグのイメージからすると スモーキーな香りが強いお香... 続きを読む

フレーバーシェーカー（2009年05月13日）

テストと思い使い始めて 現在では当たり前のように使っておりますフレーバーシェーカー。 本来はオリーブオイルやハーブ、スパ... 続きを読む

リレブラン終了（2009年05月01日）

使っていればいつかはなくなる。 以前ご紹介したヴェスパーマティーニの材料であります リレブランを先日使い切りました。 こ... 続きを読む

加湿器（2009年02月04日）

この季節カゼはもちろんインフルエンザの季節でもあります。 予防には手洗いやうがいが効果的なのですが 乾燥した空気も感染の... 続きを読む

アイスペール（2008年10月21日）

バーの脇役ですが、とても大切なものにアイスペールがあります。 これはカウンター内で最も場所を取る大きなものですので サイ... 続きを読む

コンクール用器具裏話（2008年05月23日）

中日本大会後、全国大会の出場が決まってから それぞれの部門で使う器具を変更しました。 まずフルーツは以前紹介しましたが ... 続きを読む

整髪料Part2（2008年01月18日）

以前、私の使用している整髪料を紹介させていただきましたが 最近手に入らなくなり困っておりました。 そんななかニューバーシ... 続きを読む

ペストル（2007年12月05日）

フレッシュフルーツカクテル、とてもご好評いただき ボストンシェーカーが活躍しておりますが それに伴いフルーツを潰す棒（ペ... 続きを読む

ピシン・スタイル（2007年08月10日）

そろそろ世間様はお盆休みモード突入でしょうか？ 当店は12日～15日までお休みをいただきます。 なのでこのブログも15日... 続きを読む

サドンデスソース（2007年08月08日）

タバスコを遥かに超えるとんでもなく辛いスパイスを 先日、河田君がお客様へのプレゼントで買ってきましたが これが想像を遥... 続きを読む

古いノベルティ（2007年07月25日）

　　　　　　　 これをご存知の方はとても古くからバーに通っているかマニアです。 と言うくらい古いもので私もこれが現役でバ... 続きを読む

ナイフ（2007年07月23日）

以前ペティナイフをご紹介させていただきましたが 今回は開封用で使用しているナイフ。 こちらは暫く前にお客様よりいただいた... 続きを読む

山崎ハイボールタンブラー（2007年07月20日）

裏ネタでございますが山崎ハイボールタンブラーというハイボール用の ステンレスでできたグラスがございます。 こちらは山崎の... 続きを読む

コースター（2007年06月29日）

この時期、特にですが湿気でグラスに水滴がとても付きやすいです。 その水滴をコースターが吸ってくれてカウンターに水溜りがで... 続きを読む

おしぼり（2007年06月22日）

ご来店いただき、おしぼりをお出しすると『いい香りがするね』と言われたりします。 当店はおしぼりをお出しする直前に少し香り... 続きを読む

空気清浄機（2007年06月15日）

禁煙場所が増え、最近路上でもタバコを吸う場所が制限されたりしており タバコを吸う方にはとても肩身が狭い思いをされているか... 続きを読む

オレンジフラワーウォーター（2007年06月13日）

聞きなれない名前かと思いますがカクテルにも使用する材料です。 ノンアルコールのフレーバー水で花からオイルを抽出する際 蒸... 続きを読む

劣化防止Part３　バキュバン（2007年05月21日）

当店はワインのみで使用しておりますが、ウイスキーで使用している方もみえます。 こちらはキャップをゴムキャップの空気抜き専... 続きを読む

劣化防止Part２　プライベートプリザーブ（2007年05月16日）

以前劣化防止でパラフィルムをご紹介しましたが 今回も似てて酸化防止のアイテムでプライベートプリザーブというものです。 こ... 続きを読む

ブレンダー（2007年04月25日）

ブレンダーと聞いてもピンとこないかと思いますが簡単に言いますとミキサーです。 専用のカクテル調合用のものが販売されており... 続きを読む

グラス（2007年04月20日）

カクテル、ウイスキー、ワインそれぞれグラスのサイズ、形状が違います。 当たり前なんですがそれでもさらに考えて作られている... 続きを読む

劣化防止Part１　パラフィルム（2007年04月09日）

本来実験や医療に使われているものらしいんですが 密閉性や使いやすさでここ数年前からウイスキーなどの 劣化防止に使われてお... 続きを読む

バースプーン（2007年03月30日）

最も使用頻度が高いバースプーン。 混ぜる、量る、沿わすなどに使用しますが 普通のスプーンと違い中心の持つあたりにはネジ... 続きを読む

エスプーマ（2007年03月23日）

エスプーマ、聞いたことない名前かと思いますが 最近の流行アイテムで料理の世界から入ってきた調合機材です。 いわゆるソーダ... 続きを読む

冷凍庫のお酒　-その他編-（2007年02月21日）

しばらく違った話題になってて忘れそうになってた冷凍庫シリーズはこれが最終です。 当店冷凍庫にはスピリッツ以外にカンパリが... 続きを読む

シェーカー２（2007年02月16日）

先日シェーカーのお話を載せましたが 実はあるメーカーさんが新しいロゴ入りのアイテム（グッズ）を発案してたところで ヒント... 続きを読む

ボストンシェーカー（2007年02月09日）

あまり目にしないシェーカーかとおもいますが 作り的にも古い感じのシェーカーでグラスとステンレスを組み合わせた単純なシェー... 続きを読む

マカダミアナッツ（2007年02月07日）

当店のおつまみ系のものでマカダミアナッツがございます。 普通のマカダミアナッツはそのまま食べられるタイプ又は チョコレー... 続きを読む

ミキシンググラス（2007年02月05日）

一見ビーカーと見間違えそうな形状のミキシンググラス。 こちらで作るカクテルで有名なのがマティーニやマンハッタンで シェイ... 続きを読む

シェーカー（2007年01月31日）

カクテルの調合に欠かせない器財でシェーカーがございます。 営業で使用しているのが大きく分けて三種類、簡単にいうと大、中、... 続きを読む

冷凍庫の中のお酒　-ウオッカ編-（2007年01月26日）

冷えたウオッカをストレートで、少しトロりとしたウオッカが注がれるのを見て 不思議に思われたことありませんか？ 冷凍庫に入... 続きを読む

冷凍庫の中のお酒　-ジン編-（2007年01月22日）

冷蔵庫の中は色々とご紹介させていただきましたが 冷凍庫はまだ紹介させていただいてませんでしたので紹介したいと思います。 ... 続きを読む

丁子（2007年01月19日）

丁子（ちょうじ）です。 料理を作ったりされる方やホットカクテルを飲まれる方はご存知かと思いますが 花のつぼみを乾燥させ... 続きを読む

オリジナルカクテルノート（2007年01月10日）

オリジナルカクテルを色々創作しておりますと ノートなど綴っておかなければ忘れてしまいます。 そのため用にノートを用意して... 続きを読む

酸素のサプリ（2006年12月27日）

先日私の誕生日にプレゼントでいただいた酸素サプリメント。 ４種類あり「集中、余裕、回復、和み」これを用途に合わせて使う感... 続きを読む

チェリー（2006年11月22日）

カクテルのデコレーションとして中に沈めてあったり レモンスライスと共にカクテルピンに刺して飾ってあるのを 見たことがある... 続きを読む

イベリコブタの名前（2006年11月20日）

イベリコブタの生ハムをご提供させていただいておりますが いわゆるスペイン産のイベリコブタ（ハモンイベリコ）で 知らない方... 続きを読む

冷蔵庫のお酒Part５（2006年11月17日）

今回の冷蔵庫のお酒はシェリーをご紹介いたします。 シェリー酒？という方もみえると思いますので少々説明させていただきますと... 続きを読む

冷蔵庫のお酒Part４（2006年10月30日）

今回の冷蔵庫のお酒は『バローロ・キナート』 バローロと言えばイタリアのワインを思い出す方もみえるのでは。 その赤ワインを... 続きを読む

冷蔵庫のお酒Part３（2006年10月18日）

今回ご紹介させていただくお酒は『マクヴァン ドュ ジュラ』 簡単に説明させていただきますとマールに葡萄ジュースを混ぜたお... 続きを読む

冷蔵庫のお酒Part２（2006年10月06日）

今回のご紹介は『カルパノ・アンティカフォーミュラ』です。 　　　　　　　　　　 こちらはいわゆるヴェルモットでして通常の... 続きを読む

冷蔵庫の中のお酒 part1（2006年10月02日）

お店のバックバーに並んでいるお酒ですと 目に付くので何があるのかがわかりますが 要冷蔵のお酒は冷蔵庫に入ってますので 中... 続きを読む

名刺入れ（2006年08月28日）

色々なお客様にご来店いただき、初めての方ですと 名刺を出してご挨拶をさせていただきます。 その際に私が使っている名刺入れ... 続きを読む

マッチ（2006年08月07日）

最近はタバコを吸われる方にとって 非情に肩身が狭い状態になってきていると思います。 そしてライターなどはコンビニなどでタ... 続きを読む